Thịt bò tái cái miệng hại cái thân

Thịt bò là một loại thực phẩm bổ dưỡng và được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, do quá trình chăn nuôi và giết mổ gia súc cũng như khâu vận chuyển và bảo quản thịt ở nước ta chưa đảm bảo đủ chất lượng vệ sinh mà việc dùng thịt bò tái có thể gây ra một số bệnh lây nhiễm.

Tác hại của thịt bò tái

   Thịt bò là một loại thực phẩm bổ dưỡng, tính mềm, thơm, ngọt và rất tốt cho sức khỏe nên có nhiều người thích ăn. Xét về tính bổ dưỡng thì thịt bò tái với thịt bò chín cũng không chênh lệch nhiều, nhưng thường vì sở thích hoặc sự nhầm lẫn về tính bổ dưỡng của hai cách chế biến mà nhiều người thích ăn thịt bò tái hơn.

Nhiều người thích ăn thịt bò tái hơn thịt bò chín

   Tuy nhiên, do quá trình chăn nuôi và giết mổ gia súc cũng như khâu vận chuyển và bảo quản thịt ở nước ta chưa đảm bảo đủ chất lượng vệ sinh, cùng với việc sử dụng thịt bò sai cách như ăn quá nhiều hay ăn vào buổi tối.

Vì thế mà dùng thịt bò tái hay sống có thể dẫn đến một số bệnh lây nhiễm cho người tiêu dùng như:

1. Bệnh nhiễm khuẩn đường ruột

   Nhiều người thích ăn thịt bò tái vì có vị ngon, mềm và ngọt hơn thịt bò chín, nhưng đây là thói quen không nên và cần phải bỏ. Bởi nguy cơ nhiễm khuẩn đường ruột là rất cao vì thịt bò không đảm bảo đủ sạch và an toàn từ khâu giết mổ, vận chuyển đến tay người tiêu dùng. Đặc biệt là trong thời tiết oi bức, nắng nóng thịt sẽ dễ bị nhiễm khuẩn và kí sinh trùng.

Nếu bạn muốn biết thêm thông tin chi tiết, bạn có thể trò chuyện với chúng tôi thông qua khung tư vấn trực tuyến dưới đây:

2. Bệnh sán lá gan

   Sán lá gan là loại sán ký sinh ở gan và đường mật của những động vật ăn cỏ như bò, trâu, dê,… Khi nhóm động vật này thải phân ra ngoài sẽ giúp ấu trùng trứng sán phát triển ở ngoài không khí. Một số sống trong nước và bám vào loại rau, cải sống dưới nước như rau muống, rau dừa, rau ngổ,... hoặc một số cũng có thể bám vào thịt bò khi giết mổ không được vệ sinh sạch sẽ.

   Sán lá gan sẽ gây ra các bệnh ký sinh trùng, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và có thể khiến cho hệ tiêu hóa bị rối loạn nghiêm trọng. Nguyên nhân là do sự ký sinh và tồn tại quá lâu của các ấu trùng trong cơ thể sẽ bào mòn hết các chất dinh dưỡng, cơ thể không hấp thụ được thức ăn dẫn tới rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy dẫn đến mất nước. Nếu lâu dài trở nên suy nhược, thậm chí là gây nguy hiểm đến tính mạng.

3. Bệnh sán giải bò

   Bệnh sán giải bò là bệnh do loài sán ký sinh trong ruột bò có tên khoa học là Taenie Saginata gây ra. Các nang sán này tồn tại trong thịt bò không được nấu chín kỹ sẽ đi vào ruột rồi phóng thích cho ra ấu trùng sán. Sau đó chúng còn có thể xâm nhập qua thành ruột và đi khắp cơ thể, gây nên bệnh sán ở mô.

   Người bệnh bị nhiễm sán không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe cá nhân mà còn có thể ảnh hưởng đến cộng đồng. Vì nếu như công tác vệ sinh không đảm bảo, khi sán ra ngoài môi trường có chứa rất nhiều trứng trong mỗi đốt sán, trứng gặp môi trường thuận lợi sẽ phát triển hoặc tiếp tục tìm vật chủ để vào sống ký sinh.

Xem thêm: 

4. Bệnh gan

   Thịt bò tái chứa rất nhiều nang ấu trùng, khi các ấu trùng xâm nhập vào cơ thể qua đường miệng sẽ đi vào dạ dày, tá tràng, sau đó vào ổ bụng và đi đến gan.

Nên ăn thịt bò chín để an toàn cho sức khỏe

   Vậy có nên ăn thịt bò tái không? Lời khuyên là không nên vì khả năng mắc phải các bệnh viêm nhiễm gây hại là rất cao. Để đảm bảo an toàn sức khỏe, tránh tạo điều kiện cho ký sinh trùng hoặc sán thâm nhập và phát triển trong cơ thể, chúng ta cần thực hiện phương pháp ăn chín, uống sôi. Thịt bò hay các loại thực phẩm khác đều cần được lựa chọn kỹ lưỡng nguồn gốc xuất xứ và tình trạng, chế biến sạch sẽ trước khi sử dụng. Nên từ bỏ thói quen ăn thịt bò tái hoặc chưa nấu chín và khám sức khỏe thường xuyên để biết được tình trạng cơ thể, nếu có bệnh sẽ điều trị kịp thời.

   Hy vọng qua bài viết thịt bò tái cái miệng hại cái thân, mọi người đã có được những thông tin hữu ích. Nếu cần được tư vấn thêm, hãy liên hệ đến phòng khám Bình Dương qua hotline 0274 368 9588, 0908 522 700 (zalo) hoặc chọn Bảng tư vấn trực tuyến.